以前の記事に書いた（10分でできた！糖質制限のクリスマスケーキ ブッシュド・ノエルに挑戦）クリスマスケーキのサンタさんで娘が怖がってしまいました
可愛いのに・・・
このケーキのサンタさんです
さて！もうすぐクリスマスなので
低糖質クリスマスケーキに続き、簡単クリスマスディナーを作ってみたいと思います。
ポイントは
☆手抜き簡単で、美味しく豪華なメニュー
☆作業時間が1時間以内でできるもの
クリスマスディナーのメニューはこの６品
材料 （２人前）
- 手羽元のチキン ３００ｇ
- キャベツ 1/4玉
- 卵 ３つ
- ベーコン １００ｇ
- サーモン ２００ｇ
- 玉ねぎ 1/8個
- サラダ菜 1/2個分
- クロワッサン １～２個
- ハム 2枚
- 鶏もも肉 ５０ｇ
- キノコ 1/2パック
- コンソメ 1個
- 低糖質マドレーヌ １～２個
- チョコレートクリーム 1/3個分
- ゆず（他のフルーツでもOK）少々
作り方
チキン下ごしらえ
鶏の手羽元に調味料（※）を入れ、冷蔵庫で寝かせ時々袋を混ぜます。半日くらい寝かせられるといいですが、時間が無ければ30分くらいでもOK
※醤油 ５０ｃｃ 酒 ５０ｃｃ ゼロシュガー 大さじ１．５ ニンニクすりおろし 少々
チキンきのこスープ
- スープ用のキノコと鶏肉を炒めます。きのこは水分が飛ぶまでしっかり炒めるとコクが出ます。
- 炒め終わったら、水を３００ｃｃ、コンソメキューブを1個入れ煮る
- 灰汁をとって、塩コショウで味を調えたら完成
カラフル ベーコンサラダ
サラダ用のたまごにゼロシュガー・塩を軽く入れスクランブルエッグにする
ベーコンをカリカリになるまで炒める
キャベツを一口サイズにざく切りして、キャベツ・ベーコン・卵の順にのせたら完成
サーモンのカルパッチョ
玉ねぎ1/8個をスライスして水にさらす
サーモンをスライスして、お皿に並べる
カルパッチョソース（※）を作り、食べる前に玉ねぎと一緒にかける
※オリーブオイル 大さじ１、 穀物酢 大さじ２、 レモン汁 大さじ1/2、 ゼロシュガー 小さじ１、 塩 大さじ1/2
低糖質クロワッサンのオープンサンド
ゆで卵にマヨネーズ・塩・胡椒を入れてまぜる
クロワッサンを半分に開いて、卵・ハム・サラダ菜をのせてオープンサンドを作る
マドレーヌのチョコゆず プチケーキ
写真を撮り忘れました・・・
低糖質クリスマスチキン
チキンを耐熱皿にのせ魚焼きグリル１０～１２分ほど焼きます
少し焦げた・・・
焦げ防止には表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせるといいみたいです
完成しました！
豪華なディナーができました
チキンが想像以上に美味しくて、これならケンタッキーに並ばなくてもいいじゃん！と思えるクオリティーに
他の料理も1時間で作ったとは思えない味で、大満足なディナーでした
良かったら試してみてください
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