灰本クリニックの灰本元先生と
管理栄養士の渡邉志帆先生の監修した
「医師が実践する おいしい糖質オフレシピ２１６」
を読みました
とても美味しそうなレシピが沢山あったのでブログでご紹介
糖質５ｇ以下のレシピがなんと１５２種類も掲載！
しかも、日常的に使う食材＆調味料のメニューがほとんど
とっても使いやすそうでした
目次（クリックすると項目に飛びます）
糖質オフ成功はゆるやかな糖質オフ＆脂質がカギ
監修の灰本元先生は
ご自身でも糖質オフを長年実践されていて
無理なく、一生続けられる、ゆるやかな糖質オフ
と提案しています
そのために
-
糖質量は、自分に合った目標値で
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主食を減らず、まずはジュースやお菓子など、減らせるところからでOK
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糖質を制限した分、脂質を増やす
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主食を減らすなら、夕食で実践すると一番効果的
などなど興味深い内容
私も厳しすぎる糖質制限は
続けられないと思うので、なるほどな～と思いました
（というか、私自信は無理・・・）
前半の１５ページは
ゆるやかな糖質オフの実践方法や
豆知識など少ないページ数で濃い内容が書かれています
それ以外はこの本のメインである
美味しそうな糖質オフレシピがたくさん！
肉と魚メインで作る「主菜と副菜」
鶏肉、豚肉、牛肉、ひき肉、魚介類など
全部で９１レシピ！！
ボリュームたっぷりなのに
そのほとんどが糖質１０ｇ以下
糖質が５ｇ以下のレシピもたくさん載っています
美味しそうで作ってみようかな～と思ったのが
「鶏のふわっと揚げ」糖質４．３ｇ
「カリカリ豚とかぶのソテー」糖質５．１ｇ
「たらのチゲ鍋」糖質５ｇ
全部美味しそうで
作り方も難しくなさそう（これ重要！）
小麦粉・片栗粉は大豆粉などで代用せず少量使うレシピ
それでも、たくさんの低糖質なレシピがあるので
無理なく実践できそうです
低糖質のおかずには低糖質のパンはいかが？
一緒に食べれば満足＆簡単ローカーボ
野菜メインで作る「副菜」
そうそう
糖質制限のご飯を作ると
メインの肉・魚料理は決まった！でも副菜どうしよう・・・
となることが多いです
メインだけだと野菜とりづらいし
食卓もマンネリに
そこで嬉しい野菜メインの４７レシピ！
食卓のマンネリを解決してくれて
ササっと作れそうだな～と思ったのが
「ゆず白菜漬け」糖質１．９ｇ
「水菜のじゃこサラダ」糖質２．１ｇ
「カリフラワーの卵マヨ和え」糖質２．８ｇ
「さば缶のトマト煮」糖質５．７ｇ
本を読んでいるとお腹が減ってきます
栄養バランスを整える「汁もの」
汁物があるのと無いのでは
食事の満足感が全然違います
以前私もスープレシピについての記事を書きましたが
低糖質なだけではなく健康的な食事をしたいなら
汁物はぜひ取り入れたい一品
スープのレシピ自体は７種類しかありませんが
具材を変えて色々アレンジするのがおススメ
「冬瓜と鶏肉のスープ煮」糖質３．６ｇ
がとっても美味しそうです
ランチにもぴったり「麺とごはん」＆人工甘味料を使わない「おやつ」
麺類にはしらたきや糖質ゼロ麺などを使用し
ごはんにエリンギでかさ増ししたり
甘味料を使わないスイーツのレシピが載っています
作ってみようかな～と思ったのが
「鶏肉としらたきのフォー風」糖質３．９ｇ
ベトナム料理のフォー大好き（＾＾）
このレシピだとしらたきを使用しているけど
しらたき麺ってお腹がすきやすいから
ボリュームをアップするために低糖質大豆麺で作ってみようと思います
スープは鶏がらスープの素と醤油とかでできるので
家にある調味料で作れるのが嬉しい
まとめ
普段使っている材料で作れそうな
低糖質レシピがたくさん載っています
灰本先生の
「ゆるやかな糖質オフで
一生続けられる！成果が出る！」
炭水化物大好きな私でも続けられそうなので
とてもありがたい言葉です
良かったら皆さんもチェックしてみてください
暑くて食欲のない時でも食べられると
夏の人気商品「焼きカレーパン」
ピリッと辛くて美味しいです
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