【1枚当たり糖質0.4g】しっとり美味しい!低糖質&食物繊維たっぷり「チーズおからクッキー」作ってみた

糖質制限 おから クッキー レシピ
おから粉は、大豆のしぼりかす(おから)を乾燥させて、水分を飛ばして作ったものです。
 
小麦粉に比べて、糖質はかなり低く、食物繊維や大豆イソフラボンも豊富です。女性にとって、うれしい食品ですよね!
 
ダイエット中や糖質制限中の料理やお菓子作りにピッタリ♪
 
今回は、「おから粉」を使って、「チーズおからクッキー」を作ってみました!
 
その糖質はなんと1枚当たり0.4g!しかも普通のクッキーのようにとっても美味しかったです

糖質制限 おからクッキーのレシピ【 材料 】( 20枚~25枚位 )

糖質制限 おから クッキー レシピ
・おから粉         60g
・バター                              50g
・クリームチーズ           100g
・卵                                       2個
ゼロシュガー                  20g
・バニラエッセンス       お好みで適量
 
楽園フーズのゼロシュガーは砂糖の3倍の甘さの甘味料です。
お手持ちの甘味料を使う時は調整してお使いください

糖質制限 チーズおからクッキーのレシピ【 作り方 】

① やわらかくしたバターとクリームチーズに、ゼロシュガーを入れてよく混ぜます
糖質制限 おから クッキー レシピ
 
② バニラエッセンス→溶き卵→おから粉の順に入れて、その都度よく混ぜます
糖質制限 おから クッキー レシピ
 
③ 生地をまとめて、四角に整えて5㎜程の幅にカットします
( 生地がやわらかいので、型抜きには向きません。手で形を作ってもOK!)
糖質制限 おから クッキー レシピ
 
④ カットした生地をクッキングシートの上に並べ、170度で予熱したオーブンで25分~30分前後焼きます
糖質制限 おから クッキー レシピ
 
⑤ 焼けたら、半日程度放置すると、しっとりとして落ち着きます
糖質制限 おから クッキー レシピ

糖質制限おからクッキーの味は? オススメポイントもご紹介

まず、クッキーの味はと言うと・・・
しっとりとした食感で、おからの味やにおいは全く気になりません!
 
小麦粉で作ったクッキーと何ら変わらず、とっても美味しいです(^O^)
 
焼き上がった後、少し置いておいた方が、食感もよりしっとりとして、甘味も増すと思います。
 
個人的には、次の日に食べたクッキーの方が、さらに美味しかったです♪
 
そして、なんと言っても、糖質が低いのがうれしいですね\(^o^)/
 
このチーズおからクッキー、今回は、25枚出来ましたが、1枚あたりの糖質は、なんと!たったの0.4gなんです!
 
同じ分量で、小麦粉と砂糖を使って作った場合、1枚あたりの糖質は5.3gにもなります。
 
約93%もカット出来ちゃうんです♪
これなら、ついつい、パクパク食べ過ぎちゃっても安心ですよね(笑)
 
今回は、プレーン味で作りましたが、
 
純ココア( 小さじ1杯 糖質 0.8g )や、低糖質なナッツ類を生地に混ぜても、とっても美味しそ~♪
 
おから粉は、糖質制限中のお菓子作りには大活躍しそうですね。私も色々とチャレンジしたいと思います(^O^)
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