冬の糖質制限メニューに大活躍の鍋料理
野菜も肉や魚介類もたっぷり食べられるので
低糖質でボリュームたっぷりの食事が簡単に作れます
しかし、鍋が続くと飽きてくる・・・
そんなマンネリ化を防ぐべくこちらの本を図書館で借りてきました
前回のブログではちゃんこ鍋をご紹介しましたが
今回は味噌とバター＆魚介の「石狩鍋」の
作り方を書いていきます
味噌とバターと魚介で絶品！「石狩鍋」の作り方
普段の鍋料理は出汁のスープで
ポン酢や胡麻ダレをつけて食べるものを
作るけどマンネリになりがち・・・
しかし、石狩鍋は「味噌」と「バター」の
コクのあるスープで
いつもと違う鍋料理が味わえます！
家にある材料で作れるのも魅力的
いつもの鍋に飽きたら
ぜひ、石狩鍋試してみてください
材料 ４人前
- 鮭 ３切れ
- 白菜 1/2
- 豆腐 1丁
- えのき １パック
- ベーコン ２００ｇ
（スープの材料）
- だし汁 ４～５カップ
- 味噌 大さじ４
- バター 大さじ１
糖質制限石狩鍋の作り方
①土鍋にだし汁４～５カップを入れ、すべての野菜を入れ１０分ほど煮る
②器に味噌と柔らかくしたバターを入れ、スプーンでよく混ぜてなじませる。
③鮭＆ベーコンを①に入れ、中央に②を入れ味をなじませながら食べる
完成です（＾＾）
本のレシピでは、じゃがいもやニンジンが入っていましたが
糖質を抑えるために野菜やキノコを入れました
味噌も糖質の低い赤味噌を使用
ホタテや海老などの魚介類をたっぷり入れると
出汁がタップリ出てかなり美味しくなると思います
（材料費はかかるけど・・・）
濃厚で食べごたえがあって美味しかったです
糖質制限のクロワッサンを一緒に食べましたが
他に何もいらないくらいしっかりした味で大満足！
ぜひお試しください
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