糖質がほぼゼロの肉料理は
糖質制限では欠かせないメニュー
しかし、ハンバーグが生焼けになってしまったり
他にも鶏肉を焼いていて
火が通っているか不安になります
私はハンバーグのたびに生焼けを心配して
切って中の肉汁がこぼれてしまうのが嫌で
「コレ」を買いました
温度計です
温度計を肉料理の中にさすだけで
切らずに生焼けか、きちんと焼けているか確認できます！
ちなみにわが家の温度計は折り畳み式なのでコンパクト
値段も１５００円くらいなのに大活躍！
糖質制限中の肉の生焼けに悩んでいる人に
超おすすめアイテムです
お肉の温度はどれくらいがベスト？ステーキ肉の温度を調べてみた
肉の加熱温度は１００度ではありません
下記の通りタンパク質の加熱温度は６５～７５度くらいで
火が通ったことになります
ただ、ハンバーグのひき肉などはしっかりと過熱した方が必要なので
７５度以上になるまで焼いた方が安全です
レア 内部温度55～65℃以下表面は焼けているが、中は生の状態。中は鮮紅色で肉汁が多い。ミディアム･レア 内部温度約65℃レアよりは火が通っているが、肉の中心部はまだ生の状態。切ると赤い肉汁がうっすらとにじみ出る。ミディアム 内部温度65～70℃中心部はちょうどよい状態に火が通っており、薄いピンク色。切ると肉汁が少ししか出ない。ウェルダン 内部温度70～80℃表面も中も充分に火が通り、褐色で灰色がかっている。肉汁は少ない。
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